طريقة عمل صينية بطاطس بوريه باللحم المفروم جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 2 كيلوغرام بطاطا
- 1 كوب حليب سائل، 300 مل تقريبا
- 400 غرام لحم مفروم
- 250 غرام جبن موزاريلا
- 3 ورقة جلاش
- 1 بصلة كبيرة
- 3 بيض
- 1/2 باقة بقدونس، مفرومة ناعم للتزيين
- 100 غرام زبدة
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة صغيره ملح
- 2 ملعقة صغيره فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيره بهارات لحمة
- 1 ملعقة صغيره ريحان او حبق، جاف
- 1 ملعقة صغيره زعتر مجفف
- 1/2 ملعقة صغيره قرفة ناعمة بودرة
- 2 ورق لورا
- 1/2 ملعقة صغيره نعناع يابس
- 1 تغسل البطاطس جيداً، تسلق بقشرها ثم تقشر، توضع في محضرة الطعام مع الزبدة الساخنة و الملح وتخلط جيداً.
- 2 يسكب الحليب تدريجياً فوق البطاطا ويخلطوا للحصول على السماكة المطلوبة ثم تترك جانباً.
- 3 لتحضير عصاج اللحم، يفرم البصل فرماً ناعماً.
- 4 في مقلاة، يسخن 3 ملاعق زيت كبيرة ثم يوضع البصل مع رشة بسيطة من الملح ويقلب حتى يذبل.
- 5 يضاف اللحم المفروم إلى البصل، يقلب جيداً ثم تضاف البهارات الى اللحم، يقلب جيداً، تغطى المقلاة وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ليستوي الخليط مع التقليب ثم يرفع اللحم عن النار ويترك ليبرد قليلاً.
- 6 في وعاء، يخفق البيض جيداً ويضاف إليه جبن الموزريلا ثم يقلب الخليط جيداً مع الإحتفاظ بثلاث ملاعق كبيرة ليوضع مع اللحم فى الحشو.
- 7 تدهن صينية بالزبدة، يفرد ورق الجلاش عليها وتدهن كل ورقة بالزبدة ثم توضع نصف كمية البطاطا.
- 8 يوزع خليط اللحم على البطاطس بالتساوي، يرش 3 ملاعق كبيرة من الموزريلا ثم توزع البطاطا فوق اللحم بالتساوي.
- 9 تدخل الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 250 لمدة 30 دقيقة.
- 10 تخرج الصينية، يوزع خليط الجبن على الوجه وتعاد الصينية إلى الفرن ليتحمر الوجه ثم تخرج الصينية من الفرن، تترك لتهدأ.
- 11 يزين وجه الصينية بالبقدونس المفروم، تقطع وتقدم دافئة.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
